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怎么用小米做锅巴 自己怎么做小米锅巴

2021-11-21 13:50特例网10001阅读

小米在咱们家里,可以说是必不可少的东西,人人家中都必备吧?一般的做法就是熬小米粥,大人常说多喝小米粥,对肠胃比较好,因此我们家几乎一年四季都喜欢喝。香醇浓郁,喝一口十分清香,真过瘾。

怎么用小米做锅巴 自己怎么做小米锅巴

但是小米只会熬粥,未免也太单调了些,各位知道吗,小米还有一种做法,同样美味得很,是很多人儿时的回忆。这种做法是啥,其实也就是做成小米锅巴,吃一口又香又酥脆,不比外面买的差,孩子也喜欢。

怎么用小米做锅巴

小米锅巴,其实做法非常简单,可以根据个人口味,做成咸的或甜的。而且自己在家做,也没有任何添加剂,吃起来更健康。今天就来给大家分享,小米锅巴的正确做法,感兴趣的额话,可以在家试试看,咸香酥脆真过瘾。

小米锅巴配料

配料:小米90g、面粉150g、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、食用油

小米锅巴做法步骤

1、首先咱们准备好小米,把小米放入碗中,然后倒上足够量的清水,开始浸泡。小米浸泡的时间不要太短,不然起不到什么效果,至少要2个小时以上。

2、我一般会提前*晚上泡上,然后第二天拿出来做,小米泡好之后,我们将其沥干水分,然后放上蒸锅,开始蒸。直至把小米蒸熟,就可以取出来了,下面我们往小米中加上面粉、鸡蛋、盐胡椒粉,将其彻底搅拌均匀。

3、多搅拌一会儿,不然味道很容易不均匀,搅拌好之后,我们再将其揉成面团。面团揉好之后,先将其醒发15分钟的时间,到时间以后,我们把面团擀成比较薄的片状,接着先切成长条,再切成小块。

4、为了能让锅巴更美观,我们可以用叉子,在表面插一些小孔,这样就跟外面买的没差了。接下来起锅烧油,等油温升至5成热的时候,我们就可以将其放入油锅中,开始炸了。全程小火慢炸,直至将其炸至金黄,即可捞出开吃。

小米除了熬粥,这种做法口感也非常不错,不管是大人还是孩子,都拒绝不了这种美味的锅巴。咬一口又香又酥脆,而且没有任何的添加剂,吃着真过瘾。

烹饪小贴士:

如果不喜欢油炸,感觉比较油腻的话,我们还可以用烤箱,170度烤制25分钟左右,就可以了。

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