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舌尖上的潮汕18种小吃

2022-01-05 08:3510000阅读

舌尖上的潮汕18种小吃分别是潮汕牛肉火锅、隆都米线、肠粉、蚝烙、猪脚饭、鸡炉、菜头粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂锅粥、鹅肉、薄壳米、鲜鱼汤、鲎粿、猪肠胀糯米、豆糕粿。

舌尖上的潮汕18种小吃

舌尖上的潮汕18种小吃

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,在潮汕,大小牛肉店随处可见,牛肉一般都是现宰现卖,把“鲜”字发挥到极致,深受消费者青睐。

蚝烙是潮汕地区的传统小吃,也是潮州久负盛名的民间小食,属于粤菜系,主要采用鲜蚝、鸭蛋、葱头、雪粉等材料制作而成,质地鲜美酥香,脆而不软。

猪肠胀糯米是潮汕普宁古城洪阳的一种民间传统小食,选取猪大肠中段为容器,将糯米与猪肉、香菇、虾、莲子等食材加入调味料拌匀,最后装入肠中煮制而成,老少皆宜。

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