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鸭胗是不是煮越久越硬

2022-01-05 08:3510000阅读

是的,鸭胗煮的越久会越硬。鸭胗特别容易熟,煮制的时间越短口感会越脆嫩,反之煮制的时间越久会又老又硬,鸭胗一般煮5-10分钟左右,煮出水分变色即可。

鸭胗是不是煮越久越硬

鸭胗是不是煮越久越硬

使用盐和面粉清洗鸭胗能有效去除鸭胗的胀气和异味。

煮制鸭胗前,可以放入料酒、胡椒粉、白糖、生抽、盐、少许淀粉抓匀腌制一会儿再下锅,会使鸭胗更入味、鲜嫩。

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

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