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鸡翅要焯水吗

2022-01-05 08:3510001阅读

一般是需要的。鸡翅焯水主要为了去除鸡翅中的血水,能有效去除鸡翅中的腥味,提高食用口感。鸡翅焯水时一定要注意用冷水入锅,随着水温的慢慢升高,鸡翅中的血水会慢慢被煮出来。

鸡翅要焯水吗

鸡翅要焯水吗

鸡翅在焯水时,肉中的血水会慢慢被焯出来,与水相融形成浮沫而浮出水面。

鸡翅放入沸水中焯水,表皮会遇热收紧,导致鸡翅里面的血水难以煮出来。

鸡翅可通过煎、煮、炒、烤、炸等制作方式烹饪食用。

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