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生炸排骨一般炸多久

2022-01-05 08:3510000阅读

生炸排骨一般需要炸10至15分钟左右,生炸排骨的时间具体根据排骨的大小、制作方式、火力的大小等因素决定,如果是上了糖浆的小排骨,用六成热油温炸,大概需要10分钟左右。

生炸排骨一般炸多久

生炸排骨一般炸多久

炸排骨时,拿手放在油锅上空一段距离,感觉烫手就可以倒排骨入锅油炸,炸至金黄色就差不多可以起锅了,如果太熟有可能会导致肉质变硬、发焦,失去口感。

生炸排骨之前先清洗干净排骨,用冷水泡去血水,沥干水分后,加入调料腌制半小时至一小时左右,油炸时,大概八成熟捞出,这样炸出来的排骨肉质鲜香、外酥里嫩。

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