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木薯粉可以做芋圆吗

2022-01-05 08:3510000阅读

木薯粉是可以做芋圆的。芋圆可以用木薯淀粉做,也可以用玉米淀粉,但是玉米淀粉没有木薯粉的透明感和韧度,木薯淀粉呈白色,没有异味,非常适用于制作甜品。

木薯粉可以做芋圆吗

木薯粉可以做芋圆吗

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻、橡胶、小桐子同科,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

木薯淀粉无味道、无余味,因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区,在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

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