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扎啤是什么

2022-01-05 08:3510000阅读

扎啤是生啤酒,本质就是酿制成熟的,未经热处理的,经过微孔膜过滤的啤酒,普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤英文名叫“beer on draft”,“扎”由来是英文“draft”的音译。

扎啤是什么

扎啤是什么

扎啤未经传统高温杀菌,保存时间较熟啤短,运输必须使用冷藏车,这类啤酒一般就地销售。

在销售过程中,扎啤通常储存在不锈钢扎啤桶里,用二氧化碳背压再经带制冷装置的售酒机销售。

扎啤因其生产过程更繁杂,保质期不长运输成本更大,销售方式独特等原因,扎啤的价格要比等量熟啤高3-5倍。

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