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吃鸡蛋要注意什么 吃鸡蛋注意事项

2021-12-07 08:5010002阅读

1、吃鸡蛋首先要注意必须要煮熟,因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染,在打鸡蛋时可能污染到蛋清;

2、鸡蛋生吃时,因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在,蛋白质消化率不足50%;而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。

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