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隔夜的清炒山药还能不能吃 隔夜的清炒山药还能吃吗

2021-11-24 16:4910000阅读

1、正常保存的隔夜的清炒山药还能吃,只是营养价值减低。

2、山药隔夜后,由于山药中含有大量的淀粉,这些也是微生物生长所需营养,因此其中可能存在大量的有害微生物。虽然加热可以杀死这些微生物,但是其中存在的大量有害代谢产物却无法消除,一般隔夜菜中都含有可致癌的亚硝酸盐,还含有其他的有害物质,食用后对健康不利。而且由于微生物的消耗和反复加热,这些菜的营养价值以及非常低了,食用价值不大。

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