首页 > 新闻 > 正文

冰糖是怎么制作出来的?

2022-01-03 08:1610000阅读

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。

冰糖应用

冰糖是怎么制作出来的?

冰糖由于其结晶如冰状,自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。

冰糖可以增加甜度,还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。另外还有如“冰糖雪梨”等滋补品。

冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

最新