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gelato和冰淇淋的区别

2022-01-03 08:1610000阅读

两者有以下区别,第一,原料不同,gelato以牛奶、水果为主要原料,冰淇凌以牛奶、奶油为主要原料,第二,口感不同,gelato口感更软,冰淇凌更硬,第三,脂肪含量不同,gelato脂肪含量比冰淇凌低。

gelato和冰淇淋的区别

gelato和冰淇淋的区别

gelato是意大利传统手工冰淇淋共同的名字,也是甜品代表,最早出现在十三世纪的西西里岛,具有新鲜、低热、富有创意等特点,被誉为冰淇淋的经典。

冰淇凌一般适合在零下20度左右的环境中储存,gelato储存时的温度比冰淇凌要高一些,所以吃起来比冰淇凌的口感更软。

gelato在制作时不需要打入很多的空气,空气混入比例较低,份量比较多,口感更加绵密、清爽、纯粹,而且没有冰淇凌当中的冰渣。

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