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奶油奶酪可以做什么

2022-01-04 07:5610001阅读

奶油奶酪可以做奶酪蛋糕、面包、提拉米苏等,也可以用来焗土豆卷或者香炸奶油奶酪。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪由奶油发酵而成,开封后容易变质,因此要尽早食用。

奶油奶酪可以做什么

奶油奶酪可以做什么

奶油奶酪制作原理:奶油乳酸菌发酵,发酵过程中最高温不可高于60°C,然后加热至70-80°C放入凝乳酶,经凝固、过滤、挤压成型。

奶酪蛋糕的制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。

利用凝固剂凝结奶油奶酪的这类蛋糕无需烤箱烘烤,冷藏凝结后即可食用。

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