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切牛肉片是顺切还是横切

2022-01-04 07:5610001阅读

老话常说“横切片,顺切丝”,“横切片”意思就是要切牛肉片,就得逆着纹理切,刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去,把纤维切断,所以切牛肉片是横切的。

切牛肉片是顺切还是横切

切牛肉片是顺切还是横切

牛肉可以用来炖土豆、白萝卜、番茄、芋头、山药、大白菜等等。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

牛肉不宜熏、烤、腌炙,晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

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