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蚝油开封后要冷藏吗

2022-01-04 07:5610000阅读

耗油开封后最好冷藏。蚝油并不是发酵制作而成的调味品,不耐高温,开封后应放在冰箱中冷藏保存,这样可以延长保质期和防止细菌滋生。如果耗油放在常温下,微生物容易繁殖,易造成耗油腐败、变质或结块的情况。

耗油简介

蚝油开封后要冷藏吗

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一。

蚝油以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成,是厨房里的常见品。

蚝油味道鲜美,香气浓郁,黏稠适度,营养价值高,是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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