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芡实的食用方法

2022-01-04 07:5610001阅读

芡实是一味中药,来源于睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,别名也叫鸡头米。芡实的食用方法多样,可以煲汤、煮粥、炒菜、做成甜品。生活中常见的菜谱名称有:芡实枸杞银耳羹、薏米芡实山药粥、芡实莲子煲猪心等。

芡实是什么

芡实的食用方法

芡实,别名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实。

芡实,呈类球形,多为破粒,完整者直径5-8毫米。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,有凹点状的种脐痕,质较硬。

芡实,产自我国南北各省,从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。花期为7-8月,果期为8-9月。

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