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奶油坏了是什么味道

2022-01-05 08:3510001阅读

奶油坏了会散发出一股刺鼻的酸味。正常的奶油带有自然的奶香气味,香甜浓郁,坏了的奶油不仅会散发出酸臭味,还会出现大量的异常固形物,并且有油脂外流,表层呈现高低不平形状。

奶油坏了是什么味道

奶油坏了是什么味道

优质的奶油呈淡黄色半固体状,散发出浓郁的奶香味,用刀切时切面光滑,不出水滴,食用后在口中可以迅速溶化,无粗糙感,如果有变化,有可能是劣质或变质的奶油。

奶油一般指的是乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼等工序加工制成的乳制品,富含蛋白质和脂肪等物质,营养丰富,可直接食用,也可以当作制作甜品的原料。

奶油需要保存在0至10℃的环境中冷藏,温度不宜过低,以免出现油水分离的现象,温度也不宜过高,以防发生变质。

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