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莲藕煮不烂怎么补救

2022-01-05 08:3510001阅读

莲藕煮不烂可以使用以下方式补救,第一,延长煮制时间,开大火盖上盖子焖,第二,加入适量的小苏打一起煮,第三,将莲藕用刀再切小一点,不要太厚太大,改用高压锅炖煮。

莲藕煮不烂怎么补救

莲藕煮不烂怎么补救

煮莲藕之前,建议最好挑选粉藕煮,这种类型的藕容易煮烂,而且煮好后口感软糯,口味更佳,粉藕的颜色比较深,带有淡粉色,脆口的莲藕颜色较白。

煮莲藕的时候注意将莲藕切成薄片再煮,质地不宜过厚或者过大,这样比较容易煮熟,加入适量的小苏打可以让煮出来的莲藕口感更加软糯。

一般情况下,如果使用普通的锅煮莲藕,水开后继续煮5至10分钟左右便能煮熟,如果一开始就使用高压锅煮,煮莲藕的时间可以适当缩短。

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