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用哪种淀粉代替木薯粉

2021-11-25 19:4910000阅读

如果是做珍珠,可以用红薯淀粉、玉米淀粉等代替木薯粉,不过做出来的珍珠的口感可能会不如木薯粉Q弹,如果是做芋圆,没有木薯粉,可以用糯米粉来代替。

用哪种淀粉代替木薯粉

用哪种淀粉代替木薯粉

木薯粉,又称泰国淀粉,具有比较强的粘性,加水遇热煮熟后会呈透明状,口感较有弹性。

木薯粉是用树薯粉做成的,是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也可以用来使汤汁及炖菜变稠。

木薯粉可以用来制作酒精、果糖、麦芽糖、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料等食品。

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