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蒸的糖包子里面糖为啥不化

2021-11-25 19:4910000阅读

可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。糖包子的馅料可以是白糖或红糖,蔗糖极易溶于水,溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下,蔗糖在100℃会分解释出水分。因此糖在水分或温度不够时不易融化。

蒸的糖包子里面糖为啥不化

蒸的糖包子里面糖为啥不化

糖包子是人们在冬季喜欢吃的食物,也可以在过年过节的时候吃,可以用来祭祖。

糖包子种类繁多,比较多的形状是三角包和圆包,形状可随意变化。

糖包子外面的皮可以是白面、玉米面和南瓜面,里面的馅除糖外,也可以根据自己的喜好添加别的调料。

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