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瘦肉煮多久才熟透

2021-11-25 19:4910000阅读

瘦肉的烹煮时间不是固定的,与火候大小、瘦肉大小以及切的厚度有一定的关联。如果瘦肉切得较厚,大概需要煮10分钟左右。如果瘦肉切薄片,大概需要煮5分钟左右。不确定瘦肉是否熟透,可以观察其颜色,熟透的瘦肉一般会呈现浅灰色。

瘦肉煮多久才熟透

瘦肉煮多久才熟透

瘦肉一般是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉,口味鲜美。各种瘦肉所含的营养成分相近,且较肥肉而言易于消化。

瘦肉约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余为水分。另外瘦肉含有丰富的无机盐,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,含钙较少。

瘦肉是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,但含的维生素A很少,几乎不含维生素C。

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