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海参有几种吃法和做法

2021-11-25 19:4910000阅读

海参有多种吃法和做法,一般推荐凉拌和烹煮。用蒸、炒、煮的方式烹饪海参,容易破坏其营养。海参80%的重要营养物质在海参皮上,如海参酶、海参肽、精氨酸等。海参遇到油、阳光、化学物质等,会加速海参的自溶。因此海参*采用凉拌和烹煮的做法。

海参有几种吃法和做法

海参有几种吃法和做法

海参体内富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质,比如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,且活性物质的药理活性十分广泛。

海参的吃法:凉拌海参、海参瘦肉汤、海参小米粥、海参鸡蛋羹、海参木耳烧豆腐、火蒜海参等。

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