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纯蒸蛋清怎么蒸

2021-11-25 19:4910000阅读

蛋清和温水的比例一般为1:1左右,水开后上锅蒸,一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水,加入适量的鸡汤或牛奶,这样蒸出来的蛋羹会更加美味。

纯蒸蛋清怎么蒸

纯蒸蛋清怎么蒸

搅拌蛋清*是顺着同一个方向,如果蛋清上有泡泡,一定要用勺子舀出来。

蒸鸡蛋羹,水开后应该调整为中火,如果一直用大火,鸡蛋很容易变老。

蛋清可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸,蒸的时候在碗上面盖一层保鲜膜,蒸出来的蛋羹会更嫩滑。

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