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打发的淡奶油剩下了怎么处理

2021-11-25 19:4910000阅读

1、冰箱冷藏。奶油打发后,可以放入冰箱冷藏保存3天左右。注意要密封冷藏,以免串味。2、做成冰淇淋奶砖。剩下的打发好的淡奶油,可以放冰箱冷冻。冷冻后的淡奶油可以当冰淇淋奶砖食用。

淡奶油

打发的淡奶油剩下了怎么处理

淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%之间,不宜过量食用。

相对于植物奶油,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。奶油的熔点大约在30℃左右。

淡奶油的用法跟植物性奶油一样,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

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