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糖浆变硬怎么把它软化

2021-11-25 19:4910000阅读

可以放到微波炉中加热一段时间,或者隔水加热将变硬的糖浆软化。煮好的糖浆*不要马上拿来使用,糖浆含糖量非常高,在密封状态下不需冷藏也可以保存较长时间。

糖浆变硬怎么把它软化

糖浆变硬怎么把它软化

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液,原材料是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。

糖浆的制作工艺包括酸法水解、酶法水解、酸酶法三种,糖浆“怕冷”,低温会使糖浆的溶解度降低,形成结晶。

糖浆需将瓶盖拧紧,放置在阴凉、避光、干燥的环境中保存,或者放在冰箱中低温贮藏,温度以4℃~15℃*。

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