首页 > 新闻 > 正文

高粱米是粗粮吗

2021-11-25 19:4910000阅读

高粱米是粗粮的一种,粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为谷物类、杂豆类、块茎类。

粗粮

高粱米是粗粮吗

粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

从营养成分上看,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富。

不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质,豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

最新